SANDY の 粉紅甜點

 

久等了    呼呼來囉~   

今天的呼呼暫時不當吹風機借當一下火鍋...   

 

記得以前學生時代想要吃火鍋都會跑去士林那帶吃石頭火鍋

但現在到處都是涮涮鍋     早就忘了還有石頭火鍋的存在了...

而且石頭火鍋感覺一定要找很多人一起分食才過癮

畢竟石頭火鍋都是一大鍋     一個人去吃也怪尷尬的~  

想不到石頭火鍋現在竟然已進化到單人份了

石頭火鍋再度復活啦!!     

 

 

珍饗日式精緻石頭火鍋店內一樓部分是規劃單人石頭火鍋區

一個蘿蔔一個坑    就像涮涮鍋一樣    

但特別的是服務人員會每鍋當場爆香炒料

就像傳統石頭火鍋程序一樣    並沒有因單人石頭火鍋程序就簡化...  

 

 

二樓有用餐消費金額限制     

2人須消費滿400元以上     3人須消費滿500元以上     才可至二樓用餐

不過一樓要是客滿時店家也會讓客人到二樓去      那時就無消費限制了

之前來都是在一樓吃單人份的石頭火鍋

服務人員爆香時會用盾牌圍住火鍋    以免油爆噴到客人   

也因為如此ㄜˇ都拍不到精采畫面~

慶幸當天一樓客滿     有機會到二樓用餐這樣就可以盡情拍照囉~~~    

 

 

二樓每桌中間只有一個大石頭火鍋   

大家一起共用...

 

 

 

晚餐時段建議先訂位

這裡點餐方式與一般涮涮鍋店類似

就是每人點一種主鍋就附一份蔬菜火鍋配料及飯、麵、冬粉三選一

 

特選沙朗牛肉鍋      套餐價 180元

不加收服務費

採用純正進口美國牛肉

 

這邊的肉片不像一般火鍋肉片切好就上桌

而是都先經過店家的獨門醬汁醃漬     

除了醃料外還有灑上白芝麻

感覺很用心~         

 

 

上選羊肩肉鍋      套餐價  180元

不加收服務費

來自澳洲自然的小羔羊    選用肩頭肉部位

 

上選羊肩肉則是灑上黑芝麻~

 

 

爆香料~

有洋蔥、辣椒、大蒜...

 

 

各就各位      開始起鍋囉~   

 

 

先用麻油爆炒香辛料~

 

 

將特選沙朗牛肉放入鍋內爆炒

好香ㄚ...    

 

 

 

特選沙朗牛肉炒至半熟取出盛盤   

再將上選羊肩肉放入爆炒一樣炒至半熟取出盛盤...

 

 

最後加入柴魚高湯     等高湯滾了就可以開動啦~    

 

 

 

由於肉片只有炒到半熟

所以吃的時候還是要再放入鍋中涮一下    

 

 

 

兩人份的蔬菜及火鍋配料

有蝦子、金針菇、香菇、芋頭、南瓜、丸子、青江菜、蒟蒻條、

甜不辣、豬血糕、魚板、高麗菜、仿蟹肉條、玉米筍...

 

 

 

桌上每人會附兩種沾醬

左邊是特製果醋醬       鹹中帶點酸甜很開胃     

右邊是沙茶醬     沙茶味道很香

兩種沾醬各有特色     

只是為了身材著想      我大都只沾熱量較低的特製果醋醬

如嫌沾醬配料不夠多    

一樓飲料旁邊還有大蒜、蔥、辣椒、白醋、醬油...   可以自己隨意添加

當然住二樓的人客若是懶得下樓     也可以請服務人員幫你加料~  

 

 

 

飲料自取喝到飽  

店家提供的烏梅汁與香檳烏龍口味都還不錯

烏梅汁蠻濃郁的~   

 

 

熱呼呼    滿滿一大鍋~   

雖然剛開始有用麻油爆香    

但湯頭不會很油膩    喝起來還算爽口    

 

 

 

肉片軟嫩中帶點咬勁     

由於肉片有事先醃漬過感覺更提出肉的甜味與香氣     

上選羊肩肉   羊騷味不明顯   

但比起特選沙朗牛肉筋稍多了一些...

 

 

火鍋配料相較於肉片就顯得平凡普通許多

當天的蝦子不是很肥美         

而且我被下面那個粗壯的仿蟹肉條耍了...

本來還想說沒吃過這麼粗的仿蟹肉條

大口咬下一定很過癮    

沒想到這是個 "仿的仿蟹條"

吃起來沒有一絲ㄧ絲蟹肉條的口感

只是個假扮仿蟹肉條的魚漿丸子~    

是我誤會你了...   

 

 

偏好重口味的人建議尤其是吃單人石頭小火鍋時    

肉片醃漬的醬汁可別晾在一邊     可以跟肉片一起倒入湯裡面煮

中途儘量不要續加太多高湯      這樣湯頭會更濃郁

像我是從頭到尾都不續加高湯     當然看湯漸漸變少時     

就得要趕快把料都放進去煮一煮請服務人員關火    

不然湯太少會巴鍋

我通常煮到最後會變成一碗的牛肉精華高湯

整碗喝下去     湯頭真是鮮甜過癮ㄚ~    

不過這種高普林的食物有痛風的人還是少喝為妙ㄛ...      

 

  

石頭火鍋吃完後衣服還是免不了有點油煙味...

沒辦法   這就是吃石頭火鍋的代價啦!!     

 

 

 

 

 

 

珍饗日式精緻石頭火鍋

營業時間：週一至週五   11:00~15:00     17:00~23:00

                     週六、週日及例假日   11:00~23:00

電話: (02)2255-5287

地址: 板橋市文化路一段435巷31弄9號

         ( 捷運板南線新埔站1號出口左轉　看到7-11右轉直走　往7-11巷子內走約2分鐘  )