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就在甜點上場的同時    

赫然驚覺到美味的 Échiré  奶油已經被服務人員默默地收走了...

原本還想打包帶回家重溫舊味的      

Échiré  奶油已經開封過     餐廳也不會回收給下位客人使用

想到 Échiré  奶油有可能慘遭被丟棄的命運就粉心痛

既然這樣只好化悲憤為力量     吃我的甜點吧~

    

 

季節甜點盤     Dessert 

由上而下分別為鳳梨冰沙、椰子布丁、巧克力慕斯、杏仁慕斯...     佐綜合果泥

甜點上還擺放薄荷葉、酥脆餅乾、薄荷巧克力片及巧克力棒做點綴

這道甜點爽口不甜膩      口味層次分明    

雖然每層口味都不一樣卻不會相衝突     味道很協調    

飯後來上一道這麼精緻的甜點真是大滿足...      

 

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精緻小點     Mignardises

除了季節甜點盤還有精緻小點 ( Mignardises )    

等會兒還有生日小蛋糕

真是甜到底囉~     

 

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精緻小點 ( Mignardises ) 左至右為

黑巧克力球、迷你馬德琳貝殼蛋糕 ( Madeleine ) 、覆盆子軟糖、白巧克力球

黑巧克力球、覆盆子軟糖與白巧克力球這三樣小點對我來說甜度有點偏高

迷你馬德琳貝殼蛋糕 ( Madeleine )  檸檬香氣怡人    不過稍嫌乾口了點

精緻小點 ( Mignardises ) 比起季節甜點盤 ( Dessert ) 略微遜色些

 

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免費招待壽星生日蛋糕

插著蠟燭的紅色心形生日小蛋糕真是口愛

隨後服務人員還贈送一朵美麗的紅玫瑰     好sweet捏~

雖然是免費贈送的生日蛋糕   

特製的小蛋糕及擺盤      完全不馬虎     可以看得出來餐廳的用心與誠意      

  

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不知不覺已經吃了3個多小時    

除了拍照及用餐花了不少時間外       有些餐點在製作上也需要等待     

所以吃法式料理一定不能趕時間才能悠閒的好好享受每道法式餐點

 

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亞都麗緻從進大廳開始就可以感受到飯店人員親切的服務

不論是走在大廳時      甚或是走上樓梯時

飯店內的人員只要看到客人     不管是否來這用餐或是住宿都會帶著笑容點頭問候

雖然這是個很簡單的小動作     但並非所有的高級飯店都會如此落實執行

我覺得既然是飯店    走入飯店內就是客人   

並不是等到了餐廳內有消費動作才是客人才要開始服務

顯然亞都麗緻對工作人員的教育訓練做得很成功     

以客為尊不只是口號       來到這邊感覺到了!!     

 

雖然飯店內服務感覺很好     不過對於這麼頂級的法國料理餐廳要求自然提高許多  

所以還是有些小小的建議與抱怨

先強調這只是當天用餐的心得     或許其他人前去用餐並不會發生相同狀況

純屬個人當天用餐經驗而已~

 

1. 由於巴黎廳1930 只有晚上才營業   

    所以假土財主白天打電話訂位時是由接線人員先代為訂位   

    等晚上開始營業時才轉達給巴黎廳1930 餐廳服務人員   

    巴黎廳1930 服務人員當天還會再打電話給客人確認一次

    有些需求接線人員也沒有完全轉達清楚給巴黎廳1930 服務人員   

    以至於假土財主還要再重新說一次     等於要花兩次時間訂位   

    我是覺得這樣讓客人會很困擾     就是白天方便訂位才打電話    晚上還要再說一次實在有點麻煩

    如果是用餐前一天需要再確認訂位名單也就算了   

    但是顯然是擔心白天訂位人員轉達不清所致   

    所以才要等巴黎廳1930 營業時再做一次訂位動作

    既然這樣倒不如規定只能接受晚上訂位就好了  

    何必當天訂位還要說兩次一樣的內容     感覺有點多此一舉

    真要接受白天訂位建議不是由飯店接線人員一次轉達清楚就好

    不然就是巴黎廳1930 服務人員至少派一位負責白天接線訂位或是接受餐點詢問

    這樣對於客人打電話訂位應該會比較方便

2. 假土財主說訂位時服務人員並沒有主動詢問是否有其他需求或是重要日子慶祝

     相較於有些餐廳會主動詢問下    餐廳訂位這方面的服務就顯得沒那麼主動與貼心 

     所以如要慶祝生日訂位時記得要自己提出     這樣才會有免費的生日蛋糕哦!!       

     或許是白天接線人員不清楚吧~    但這又跟第一個建議是一樣的   既然接受訂位  

     又派不是巴黎廳1930 的服務人員接聽     這樣專業度的確會扣不少分數

     如果再加上客人想詢問菜單上的問題     相信更是沒辦法回答

3. 巴黎廳1930 服務人員雖然都很親切會主動詢問菜色滿意度

     剛上餐點時也會約略介紹菜色與作法    但是好奇寶寶的我想再細問旁邊配菜或是甜點內餡時   

     服務人員對於餐點上的專業度似乎有點良莠不齊   

     有些服務人員對於菜色如數家珍還可以補充說明

     但有些則不是非常的了解與熟悉     這點可能還有待加強囉!!

4. 雖然當天餐廳燈光美氣氛佳    但是隔壁桌聊天的聲量感覺有點大了些

     加上喝了酒    客人還會不時拍手鼓掌   甚至還聽到玻璃杯打破的聲音

     讓我懷疑這真的是頂級法式餐廳嗎??   

     看他們與服務人員的互動       應該是店內的熟客

     下面兩張圖片是等隔壁桌走後拍的      看起來開了不少瓶酒    

     所以服務人員也不好勸阻這麼大咖的客人吧~       

     覺得氣氛有點被破壞掉... 

     原以為是我們運氣不好才會遇到這樣的客人     無意間看到

     小新の娛樂世界  文章中也提到

     " 隔壁桌是一群根本不對味的酒客,將巴黎廳1930喧鬧成酒家,傻眼??!! "

     顯然不只是我們遇到而已     只能說各憑運氣了~

5. 不知道大家有沒有發現我沒有拍到飯後飲料   

    我們也是回家坐捷運時    假土財主說我們很像沒喝到咖啡或是茶ㄟ

    我才想到真的捏!!    好扯哦~    這麼高級的法式餐廳竟然會漏掉上我們的飲料

    害我在捷運上超嘔的     這麼貴的一餐還沒喝到飲料真是虧到了!!

    隔天也沒接到服務人員失誤道歉的電話   

   他們或許根本沒發現吧~      還是發現了就當沒這回事也懶得道歉...     

   漏掉餐點對餐廳來說是個很大的失誤    

   客人因為相信餐廳所以不會一個一個去比對有沒有miss掉任何一道餐

   尤其是像這麼多道餐點的套餐      客人實在不容易察覺

   餐聽本應幫客人把關餐點是否有上桌齊全    而不是讓客人享受用餐時還得要分心注意   

   這也讓我原本的好心情大打折扣...

 

 

整體下來老實說巴黎廳1930 離我心目中頂級法國料理餐廳的標準還是有點落差

不過這次讓我品嚐到以往常只能在書本上看到的食物    

滿足了許多我對西餐食物的好奇心

看來我得要朝著 " 讀萬卷書    食萬間店 " 多多努力了...   

花了很多時間寫這三篇食記    自己也充實不少

對我而言這是一次很寶貴的用餐經驗

 

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回家前免不了要來參觀一下飯店廁所

看到廁所內的化妝台與窗簾      有點像阿嬤年代的fu~

不如預期中那樣現代感...

 

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洗手後發覺找不到衛生紙       原來飯店是提供摺好一份份的擦手巾取代衛生紙

使用完畢後放入角落的籃子內就可以了      很特別的方式~  

 

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亞都麗緻     巴黎廳1930  

營業時間:  從2009.2.15 ~ 2009.6.30

                        巴黎廳的服務時間將做以下的調整:

                         週一至週六 晚間 18:00 ~22:00

                         週日休館

電話:  (02) 2597-1234

地址:  台北市民權東路二段41號2樓

網址:http://taipei.landishotelsresorts.com/chinese-trad/dine_paris.php

 

 

延伸閱讀 :    

【台北 中山區】亞都麗緻 巴黎廳 1930 主廚美食套餐 (上)

【台北 中山區】亞都麗緻 巴黎廳 1930 巴黎推薦套餐 (中)





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