SANDY の 粉紅甜點

最近去上yvonne老師的蛋糕裝飾課~  好開心可以接觸到另一個蛋糕裝飾的世界!

之前接觸大部分都是偏西式的蛋糕裝飾~

平常逛麵包店時總會特別觀察蛋糕   研究每個蛋糕裝飾是如何做的??

對台式裝飾蛋糕也充滿了疑問... 

很神奇ㄟ 這是怎麼做的ㄚ? 這鮮奶油是怎麼擠的...  

奇心寶寶的我當然要去了解其中的奧秘啦! 

雖然常聽到有些人會說台式蛋糕都是水果擺一擺而已~  沒什麼技術可言...

可是我覺得不然~ 

現在台灣在蛋糕裝飾上已獨樹一格    技巧上也不會比西式裝飾蛋糕簡單!

對我而言~  不管哪個國家或是哪一派的技術都有我可以學習的事物!

也沒有什麼好或是不好的蛋糕裝飾  畢竟每個人的喜好不同  不管任何東西也都會有人喜歡ㄚ!

蛋糕抹面都跟之前學的有點不太一樣~

不用上初胚 直接就抹鮮奶油了!

先把蛋糕修成圓弧邊~ 開始用刮板將蛋糕抹面拋光鮮奶油...

使用的工具差別也很大!

剛開始有點不習慣...  不是很順手  不過多練習幾次就好一點了!

抹完面後用長柄湯匙的柄端畫弧  弧度要一致!

灑上草莓口味防潮糖粉  最後擺上水果就完成啦~

上了課之後才發現台式裝飾蛋糕比較會利用身邊隨手可得的東西當工具~

真的發揮我們台灣人頭腦靈活的特性  不用花大錢也可以做出效果!

佩服佩服... 

西式蛋糕裝飾則講究專用的工具 什麼裝飾用什麼器具   當然花費也會比較高囉!

不過每種手法都有其特色  很有意思!

下次有時間再來比較一下東西式抹面方法大不同吧...