小心心有陣子很愛吃吐司
但總覺得光吃吐司配milk不夠營養豐富
才想出將她愛吃的食材夾在吐司內做成迷你三明治
再插上口愛的叉子更富有童趣嚕~
這道當成派對上的 finger food 或是野餐時的餐點也粉合適捏!!
材料:
1. 紅蘿蔔 …… 半條
2. 吻仔魚 …… 隨意
3. 青江菜 …… 3 ~ 5 片
( 青江菜與其他食材一起煎炒後,青江菜的顏色在成品上並沒有加分作用,
所以我覺得可以將青江菜省略!! )
4. 雞蛋 …… 1 顆
5. 小番茄 …… 3 ~ 5 顆
6. 去邊吐司 …… 2 片
7. 鹽 …… 1小咪咪
( 鹽可加可不加,我有時也沒加,因為吻仔魚和吐司都帶有點鹹味了。)
8. 油 …… 少許
做法:
( 1 ) 先將紅蘿蔔切細絲或是刨成細絲,鍋中加入少許油以中小火稍微拌炒3~5分鐘,
鍋中加入少許水加蓋悶煮至紅蘿蔔甜味釋出,打開鍋蓋炒至水分收乾。
( 2 ) 將( 1 )加入吻仔魚和青江菜拌炒至全熟取出備用。
( 3 ) 蛋液在碗內打散後加鹽調味,將( 2 )倒入蛋液中拌勻備用。
( 4 ) 鍋中加少許油倒入( 3 )以小火煎至全熟盛出並修邊。
( 5 ) 將( 4 )與小番茄片夾在兩片吐司中間,
分切成小塊,插上可愛的叉子裝飾就完成啦!!
P.S. 製作時有幾個小地方要特別注意一下下哦~
( 1 ) 給小寶寶吃,蛋一定要煎至全熟;
保險一點的方法,煎的時候可以加蓋悶一會兒!!
( 2 ) 煎的時候不可太焦黑,
大人吃太焦的食物都不好了更何況是小寶寶。
而且不要煎太乾,會不易吞食,
所以只要蛋有熟,有蛋香就好了。
如果沒把握的話,就用小小火煎然後蓋上鍋蓋悶,
讓它半煎半蒸熟吧!!
中途千萬別離場,因為很快就焦黑囉~
( 1 ) 先將紅蘿蔔切細絲或是刨成細絲,鍋中加入少許油以中小火稍微拌炒3~5分鐘,
鍋中加入少許水加蓋悶煮至紅蘿蔔甜味釋出,打開鍋蓋炒至水分收乾。
( 2 ) 將( 1 )加入吻仔魚和青江菜拌炒至全熟取出備用。
( 3 ) 蛋液打散後加鹽調味,將( 2 )倒入蛋液中拌勻備用。
( 4 ) 鍋中加少許油倒入( 3 )以小火煎至全熟盛出並修邊。
( 5 ) 把( 4 )與小番茄片夾在兩片吐司中間,
分切成小塊,插上可愛的叉子裝飾就完成啦!!
分切三明治時有個小地方要注意
就是記得對齊小番茄片的邊邊切下去
這樣才會每個迷你三明治都平均分配到一片小番茄片~
也可以事先插幾根牙籤做記號
我是邊掀開吐司偷看小番茄片的位置邊切滴... ( 懶鬼~ )
插上蝴蝶結叉子馬上可愛度爆表
超級卡哇伊的啦!!
【試做感想】
如果下次再做的話
我會省略青江菜與小番茄兩樣食材
青江菜夾在中間顏色有點醜
而小番茄則是因為小心心可能咀嚼力還不夠
小番茄夾在中間有點礙口
所以她後來索性把小番茄片拿掉不吃...
其實光 " 吻仔魚紅蘿蔔蛋蛋夾心迷你三明治 " 就很營養又好吃哩!!
小人也是視覺系的動物
看到卡哇伊迷你三明治就急猴猴吃起來了~
一手抓著吃三明治又看著另一隻手的三明治
誰都別想跟我搶...
( 這表情好好笑哦!! )
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