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這個月的餐桌風景好精采

很多天還特別另闢文章特別介紹

我寫得也好累呀~ 呼

 

2017.1.1 ( 日 )

【 清冰箱燴飯 】 ❤

把冰箱剩下的豬絞肉、A菜、豆腐和蛤蜊通通丟進去

煮成一大鍋燴飯料~

 

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2017.1.2 ( 一 )

這天心心一個人吃了兩片吐司

她說她只要夾鮪魚就好

剛烤好的吐司 外皮薄脆

歪嘴雞心心說好好吃 ヽ(´▽`)/~♪

( 要是不好吃,她可能吃不到一片吧! )

我跟假土財主合吃了四片

一包吐司馬上快吃光光

有了三明治機可以玩

吐司消耗很快

不然每次都吃不完

最後還得放冷凍保存...

 

在家裡就能享用美味的早午餐

以後不用出門去早午餐店啦~~~ (*˘︶˘*)

( 下次有空想來個鍋煮奶茶配三明治 ❤ )

 

請參閱 : 【 récolte 日本麗克特 Quilt 格子三明治機。活力早午餐 】♫ 鮪魚番茄起司蛋生菜格紋熱壓三明治 ♪ ❤

 

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2017.1.8 ( 日 )

 【 韓式辣牛腩蘿蔔湯 】

雖然韓國辣椒粉與芝麻油已經買好

但遲遲沒靈感要先做哪道韓式料理

那天買了牛腩準備來做「台式番茄蘿蔔牛肉麵+滷蛋」

突然想到有道「韓式辣牛肉蘿蔔湯」

材料跟這很接近

牛腩份量夠多

可以一次分兩鍋進行~

 

我先用韓國芝麻油小火爆香辣椒粉

加入爆香過的牛腩、洋蔥和蔥段

加入醬油和水煮至牛腩軟爛

加入蒜泥、蔥段和鹽調味

試試口味OK就可上桌嚕!!

 

沒加蒜泥前味道很平淡

假土財主說吃起來不太像

加了蒜泥後

味道整個提升好多

蒜泥是個不可省略的傢伙...

發覺韓國料理也蠻養生的

蒜和蔥放了不少~

後來試口味覺得不夠辣

又補了一些辣椒粉進去

韓國辣椒粉雖然看起來很紅艷

其實很親民

要加很多才會有感

好奇加了顆白煮蛋進去一起燉煮

雖然沒很入味

但口感軟嫩

搭配起來還蠻好吃滴~~~

 

特地留一些白蘿蔔來做「 韓式辣蘿蔔泡菜 」

白蘿蔔先用少許鹽和糖抓醃

放置半小時

倒掉白蘿蔔出的澀水

用冷開水清洗一下

加入韓國辣椒粉和蒜泥拌勻

我是沒再加調味料

放置一個小時左右

當季的白蘿蔔好脆甜

根本不夠放隔天就被假土財主清光光了...

 

因為整個下午忙著滷兩鍋牛腩

竟沒煮白飯

這麼下飯的玩意兒

怎麼能沒有白飯呢~

假土財主趕緊衝出門去附近買白飯

竟回報說店家都關了

最後煮水餃給妹咪吃的時候

餓到乾脆拿水餃來配

反正是百搭

澱粉類的都很合啦!!

 

不過我覺得用牛腩煮起來比較油一些

下次用牛肉片看看~

這次試做後發現韓國料理原來沒想像中那麼難

( 當然也是有其他難度比較高的啦~)

這個配方要是將嫩豆腐加進去

不就是外面賣的嫩豆腐煲嚕!!

在家做便宜多了... ヽ(´▽`)/~♪

 

我是參考「在台北的韓國餐桌」做法加以變化

「食譜」 辣牛肉蘿蔔湯, 얼큰소고기무국by 韓國餐桌

「食譜」 超簡單蘿蔔泡菜, 깍두기by 韓國餐桌

 

#韓式辣牛腩蘿蔔湯

#LC 愛心鍋

 

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2017.1.9 ( 一 )

【 番茄白蘿蔔牛肉麵 + 滷蛋 】

滷這鍋牛肉真好用 ❤

心心回家後

可以先帶她和妹咪去附近國中操場玩耍

晚餐時間不用趕著洗菜、切菜和炒菜

悠哉加熱牛肉湯

煮個麵條和青菜就有得吃了~

連妹咪也跟著吃牛肉湯麵線

只是她的湯頭是清淡版的...

加醬油調味前特地先撈一碗湯、牛腩和配料起來

這樣還能順便幫妹咪煮副食品

大人小孩都能一起吃

我好輕鬆啊~

 

之前心心不愛吃牛肉麵

所以很少煮給她當正餐

她這次說牛肉麵好好吃

滷蛋也好吃

牛肉很軟

這樣我就能常煮這道啦~

原以為這鍋能讓我撐好幾天

結果大夥兒吃一吃

滷蛋吃光光

剩下的湯和料所剩無幾

這下想再偷懶一天也不行惹。。。( > c < )

 

說到這

又要來爆我媽的料

記得她以前常常用一鍋咖哩或是牛肉湯打發我們好幾餐

有時整個禮拜的晚餐都是吃咖哩

吃到好怕怕...

她到現在還是常滷一鍋牛肉撐很多天

當媽媽後才知道她就是跟我一樣想偷懶不煮飯啊!!! 噗 

 

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【 年菜預備備。飯後甜點。紅豆湯 + 迷你紅豆甜粿 】

下午到「義美」看到「迷你甜粿」在特價

於是隨手買了兩塊回家~

 

晚餐時間

假土財主帶了一碗燒仙草和紅豆湯回來...

靈感乍現

日本有紅豆湯加麻糬

那我也來個紅豆湯加年糕吧~

飯後甜點

跟心心一同享用熱呼呼的紅豆湯加紅豆年糕~ ヾ(*´∀`*)ノ

  

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2017.1.11 ( 三 )

ㄧ大鍋滿滿的蔬菜不知道吃不吃得完

一大顆高麗菜、半顆白花椰菜、兩小條紅蘿蔔、枸杞...

等會兒還要再加一包金針菇、茼蒿...

 

飯後補點水果

一天五蔬果

一鍋搞定~❤️

 

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【 海陸蔬菜雲朵火鍋 】

內有高麗菜、白花椰菜、紅蘿蔔、茼蒿、金針菇、蝦、 蛤蜊、海帶芽、枸杞、蔥花、魚餃...

因為白花椰菜好像一朵一朵的白雲漂浮在上面

於是取名為「雲朵火鍋」~

 

【 飯後甜點 】 雲林古早味花生糖

 

請參閱 : 【 暖呼呼的火鍋料理 】海陸蔬菜雲朵火鍋 ♪

 

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2017.1.12 ( 四 )

心心說她的生日蛋糕想夾草莓

還指定要「 冰雪奇緣 」的蛋糕~

我這個苦命媽咪想破頭每天忙著照顧妹咪

還得抽時間設計蛋糕

還要買材料...OMG

 

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2017.1.13 ( 五 )

心心下課後看到我正在擠花

她高分貝的說媽咪妳好厲害、擠得好漂亮哦~~~

是冰雪奇緣的藍色耶!我好喜歡!❤

好吧!就是衝著這幾句美言媽咪我再累都甘願...

 

請參閱 : 【裝飾蛋糕】Frozen 冰雪奇緣生日蛋糕。心心 6 歲生日快樂 ❤

 

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每到草莓季看到日本和韓國便利商店相繼推出「 草莓三明治 」

只能盯著螢幕流口水

既然沒辦法馬上出國吃到她

那就在家自己做吧!

自己在家做

想加多少草莓就加多少

很隨意~ ヽ(´▽`)/~♪

 

請參閱 : 【草莓祭。春の限定】超夢幻白雪草莓三明治 いちごサンド ❤ ( 圖解 )

  

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2017.1.14 ( 六 ) 

提前幫心心慶生

這次的生日主題是「 冰雪奇緣趴 」

心心還一一指定大家當天要扮演冰雪奇緣裡面的哪個人物

大家玩得好開心~ 

 

祝心心

生日快樂、永遠平安健康、天天開心!!! ❤

 

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2017.1.22 ( 日 ) 

【 紅蘿蔔吻仔魚粥 】

妹咪 1Y4M 一直不能進展到顆粒粥

這天又再試試水溫

結果又槓龜惹。。。

 

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2017.1.23 ( 一 ) 

❤【 泡湯熊熊咖哩雞肉飯 】❤

超卡哇伊的貓熊飯糰~

 

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2017.1.24 ( 二 ) 

【 咖哩烏龍麵佐半熟蛋 】

前一晚沒吃完的咖哩雞

就是隔天我的午餐啦~❤

 

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2017.1.25 ( 三 ) 

❤【 XO干貝醬拌麵 】❤

 

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年菜預備備系列。雪裡紅炒年糕 】

在「 248 農學市集 」買的雪裡紅吃起來比較安心

第一次做「雪裡紅炒年糕」

好下飯好好味~ ❤

 

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2017.1.26 ( 四 )

【 年菜預備備系列。酥炸紅豆年糕 】 

 

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【 簡易蔥花蛋餅 

炸年糕剩餘的麵糊別倒掉

先起油鍋倒入剩餘麵糊煎至定型

蛋液打散加入蔥花和少許鹽巴倒在煎好的麵糊上

兩面煎熟即可起鍋

這就是簡易又美味的「 蔥花蛋餅 」囉!

 

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2017.1.27 ( 五 ) 

好澎派的ㄧ桌團圓飯

整桌菜幾乎是我媽一個人完成

我只有小小貢獻兩道菜「 雪裡紅炒年糕 」和「 鼎泰豐 - 小八寶飯 」

我媽真是辛苦囉~❤

 

【 年夜飯菜單 

( 1 ) 糖醋排骨

( 2 ) 烏魚子

( 3 ) 鵝肉

( 4 ) 香煎黃魚佐五彩淋醬 ( 我媽把魚煎醜了,我幫她做個五彩甜椒淋醬西阿給美化ㄧ下!)

( 5 ) 滷五花肉、豆干和鴨蛋 ( 我媽說吃豆干會升官,問題是退休的退休,小的又太小,誰需要升官... )

( 6 ) 川燙魷魚佐哇沙米醬油膏

( 7 ) 什錦蔬菜天婦羅

( 8 ) 蒸栗子

( 9 ) 煎小捲

( 10 ) 雪裡紅炒年糕

( 11 ) 媽媽自製蘿蔔糕

( 12 ) 乾炒無毒蝦

( 13 ) 炒米粉

( 14 ) 炸肉條

( 15 ) 干貝芥菜

( 16 ) 湯品 --- 古早味魷魚螺肉蒜湯

( 17 ) 湯品 --- 烏骨雞湯

( 18 ) 餐後甜點 --- 鼎泰豐小八寶飯

( 19 ) 佐餐酒 --- TARIQUET 1995 白蘭地 ( Mao Mao 姐特地帶來好高級的佐餐酒, 喝起來濃厚香醇,酒精濃度45.8%~ )

 

今年難得小雲和 Mao Mao 姐ㄧ起來過年

好熱鬧好歡樂

心心躲在房間忙了一個早上

原來是為每個人準備紅包和紙風車

她說要包紅包給大家

她很大方

是真的從她的錢筒拿出錢來包紅包

原本包太多錢包到破產要跟我們借錢 XDD

還說我們包多少她也要包多少

我媽叫她包 2 元就好

她說她沒包這麼少的

好霸氣~

結果每人包60元

妹咪是小baby所以最多錢200元

包紅出手好大方啊!

  

整瓶白蘭地ㄧ眨眼時間

被小雲、姐和假土財主三人乾光光

小雲寶刀未老

有笑有淚的她真是性情中人~

  

假土財主因腳傷未痊癒

所以我們待在台北過年

他吃飽喝足先是在客廳打瞌睡

最後乾脆去房間躺

睡到我爸媽都聽得到他的打呼聲

為何當女婿的可以如此自在無壓力

比我爸還放鬆(翻白眼)

好爽兒~~~ 

 

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