SANDY の 粉紅甜點

 
為了健康著想    

平常都會約束自己不要太常吃碳烤或是油炸類的食物

不過壓抑久了     偶而也想來放縱ㄧ下...      

想吃什麼自己拿籃子挑~    

不常吃碳烤攤的另一個原因就是隨便拿一拿就破百

想想還不如吃鐵板燒或是去吃其他餐點來得划算

不過泗元碳烤      每樣都10元     與一般動輒20元、30元 的碳烤攤相比

來這邊下手就不用考慮太久啦!!    可以多挑幾樣囉~

重點是一整條秋刀魚也是10元       竟然比偶上次去市場買還便宜    

不買條秋刀魚怎麼行勒...     

( 有一次假土財主還買一條秋刀魚隔天帶便當   說這樣就不用去買公司附近自助餐店裡貴桑桑的魚了 )

泗元碳烤雖然小小一攤      不過種類豐富       食材排得整整齊齊          

有豆干、豬血糕、芋粿、甜不辣、糯米腸、百頁豆腐、香腸、貢丸、花枝丸、鑫鑫腸、

秋刀魚、各式肉串、透抽、雞心、雞塊、杏鮑菇、香菇、青椒、高麗菜、玉米、銀絲卷...

雖然說是碳烤     不過店家會將食材先炸過再碳烤兩道工

會先炸過一方面應該是可以縮短食物熟成的時間     另一方面也可以增加酥脆口感吧~

攤位老闆或是店員在這麼悶熱的環境下還是穿著制服     

有些比較率性的老闆早就改穿 "吊嘎ㄚ" 啦~     

現在的路邊攤已經不像以前只要好吃便宜就好

還得要注重門面及管理

這也讓我對路邊攤的經營方式有點改觀了

碳烤就是要馬上吃才過癮      而且現吃會更美味

不過為了拍照     只好忍到回家拍完照再吃了...      

每串     10元

碳烤最怕的就是燒焦      很怕店家把食物烤到黑黑焦焦    

不僅吃起來苦苦的影響口感     也對身體不好     還要一塊塊剝掉很麻煩

這邊碳烤的技術還不錯       食物烤至均勻金黃色      不太有焦黑的部份

甜不辣烤好現吃的話      表皮香脆    裡面帶Q     有一定的厚度     烤得很入味    

不會烤到過於乾硬      很好吃

回家後      雖然冷掉    少了脆脆的外皮     不過還是粉美味

尤其是我很喜歡他們甜甜的特製醬料     鹹度適中     很合我的口味         

他們在碳烤時還會灑上白芝麻       咀嚼食物時白芝麻的香氣會慢慢飄散出來       

也為碳烤香氣加分不少         這也是泗元碳烤比較特別的地方

敢吃辣的人     店家會灑上辣椒粉      粉辣粉過癮~     

透抽烤完差點認不出來       縮成好小一隻      

你是我拿的那隻ㄚ抽嗎??     ㄚ抽真的是你嗎~~~~~       

不過看在只要10元的份上        當作解解小饞也還能接受啦~

透抽吃起來沒什麼腥味    不會過韌咬不動       嫩中帶點彈性       三兩下就解決了

花枝丸看起來有三顆      實際上都只是半顆而已      

嚴格算起來應該只有一顆半的花枝丸

所以我才說來這一定要點秋刀魚比較划算嘛~     

花枝丸口感有彈性帶點花枝味     不過吃不太到花枝顆粒

花枝丸是假土財主愛吃啦~     我只有普普而已...

店家將貢丸切個開口      看起來好像電玩遊戲小精靈的樣子

雖然貢丸與花枝丸一樣都是半顆

但感覺貢丸比較沒那麼大顆飽滿

吃起來有點乾     是當天買的裡面比較不討喜的一樣   

秋刀魚是一般正常大小    

店家用竹籤將魚串起來       所以魚烤完後還是直挺挺的

秋刀魚腹部有劃開幾刀        容易熟也方便入口

香甜的醬汁緊緊附著在灑滿白芝麻的秋刀魚上      

每口都很香很入味       

秋刀魚肉質很細嫩      不會烤得太乾太老

一個人吃上一整條仍意猶未盡     欲罷不能哩~     

沿著竹籤輕輕咬      不容易吃到魚刺

假土財主則是都連魚骨頭都啃光只剩下一隻竹籤而已...     

泗元碳烤攤位在 "大台北銀行" 提款機前方

之前拍的時候還是 "稻江商業銀行"       現在已經改成 "大台北銀行" 了

這就是拖食記的下場...        

還好後來經過時有帶相機      特地又補拍了一下~      

泗元碳烤

營業時間：下午 16:00  ~  凌晨 1:30

地址:  台北市延平北路三段19之3號  

           ( "大台北銀行  大橋分行" 提款機前方 )