SANDY の 粉紅甜點

這是幫外公外婆特製的"繽紛粿片捲"~

想說這樣一次可以吃到很多的蔬菜  熱量低又不油膩~

天氣熱吃剛剛好~

材料:

粿仔片(整片的粿仔條)   1片                                                     

小黃瓜半條                    

蛋  1顆                                                                               

豆芽菜                                       

蝦仁8尾(看蝦仁大小可以鋪滿就可以了)                                 

蘋果1/4顆                

香菜 少許                                                                           

美乃滋 少許                            

鹽味海苔  少許                                                                   

炒過的芝麻    少許

因為家中剛好有這些材料只好就地取材囉!

可依自己喜好調整內餡內容與份量

也可用紅黃甜椒 ,  蘆筍  ,  苜蓿芽  ,  蕃茄  , 紅蘿蔔 , 生菜取代哦....

做法:

(1) 先將蛋打散加入少許鹽   鍋內加入少許油  將蛋煎成蛋皮  蛋皮再切成細條備用

(2) 豆芽菜洗淨後  準備一鍋水煮開加入少許鹽   倒入豆芽菜燙熟備用

(3) 蝦仁去腸泥   可接著用燙過豆芽菜的滾水燙至蝦仁變色捲曲備用

(4) 小黃瓜及蘋果洗淨切條狀備用 
     ( 建議切粗一點口感較好  我是擔心老人家對硬的食物不方便食用才切細條點! )

(5) 先將粿條片攤平   在靠近自己下方依序擺上食材 

     我是先鋪小黃瓜條 , 蛋絲 , 蝦仁 , 蘋果條       

     再鋪滿豆芽菜   

     ( 擺放順序是沒有一定啦 ! 只是我想說如果先放豆芽菜的話 
      其他食材再放在上面會不穩容易滑動! )

      擠上少許美乃滋
     ( 想減肥的人就擠少一點囉 ! 只是增加口感滑潤用  是可以省略的 )  

      加上少許香菜      灑上鹽味海苔與芝麻增加味道!

(6)全部都鋪好後  就大膽捲起來囉! 就像捲瑞士捲那樣...

      由於粿條片有點黏度所以捲起來就不會變形了

 (7)將粿捲前後頭不規則部分切除   隔一小段斜切即可讓繽紛的食材顯露出來囉!

 (8)把粿捲站立於盤上就大公告成啦!  沒時間做些盤飾了...將就點吧!

下次想用整片海苔一起捲試試看...

豆芽菜包多一點可以撐撐場面~  讓粿捲看起來胖嘟嘟的哦...

如果是重口味的人可能會覺得味道有點淡...

豆芽菜燙完後可以拌些鹽調味...

大家顯然都很滿意~ 

媽媽買的粿片很Q哦!

其實這跟春捲做法有點像... 

偶爾換換口味也不錯啦!

媽媽買了一大包粿片回來...  還剩下一些...

想想看...還可以做蝦仁腸粉 ,  焗千層粿片 , 炒粿條 ...

有空再試做看看囉!