很榮幸接到乾杯集團公關 Julie 的來信邀請:
「 為慶賀5月1日宮武讚岐烏龍麵首間新店型-大直店亮相，特於4月29日舉辦部落客新品搶先試吃會，
邀請您前來率先感受煥然一新的氛圍，並搶先試吃限定新商品！」
活動當天正逢星期六
親切的 Julie 說可以帶小人一起參加
難得的機會我就帶著心心去開開眼界
讓她瞧瞧媽咪我也是有在工作的時候滴～XDDD
「 本場香川宮武讃岐うどん烏龍麵 」是由「 乾杯集團 」引進台灣
最近很積極在拓點
上次逛「 MITSUI OUTLET PARK 林口 」2F 美食街就曾看過「 本場香川宮武讃岐うどん烏龍麵 」身影
乾杯集團公關 Julie 說之前都是以美食街型態方式駐點
這次在「 Miramar 美麗華百樂園 」首次以店中店的格局型態
讓喜愛讃岐烏龍麵的顧客能在更加舒適的用餐空間下
專注品嘗烏龍麵的美味～
也就是說大直店這邊有店內專屬的座位
不用端著烏龍麵去美食街找位置坐
當然如果一家人想選擇不同間店的餐點
要在公共客席區用餐也是可以的！
店內設有 34 個座位
拿完餐點立馬就能享用熱騰騰的烏龍麵～
不想和人對看著吃
就坐這兒單人座位區吧！
小幫手心心提醒我要拍椅子
她說很特別下面可以放東西～
小孩觀察的點跟大人就是不一樣...XDDD
「 本場香川宮武讃岐うどん烏龍麵 」店裡設有製麵機
每天早上會由職人手揉製麵糰增加勁道～
湯頭方面是用日本產的高品質鯷魚乾
加上昆布、香菇、鰹魚熬煮而成！
( 現在很怕喝到用粉調的湯頭... )
官網寫到「 本場香川宮武讃岐うどん烏龍麵 」是自助式烏龍麵的始祖
以前只有吃過自助餐
沒想到現在連烏龍麵也流行自助式
愛吃什麼夾什麼
增添許多促咪～
品牌特色
1. 手揉製麵糰
毎日早晨，麵糰須經過職人的手，揉製、鍛鍊麵糰，藉由手的力道、溫度與麵糰的接觸給予新的生命力，
經過一小時的醒麵，這個過程決定了麵條的彈力，製作出不論勁道、風味絕佳的麵條，呈現正宗香川讚岐烏龍麵。
2. 來自日本的高級鯷魚乾
決定湯頭美味的關鍵來自於日本產的高品質鯷魚乾，加上昆布、香菇、鰹魚調製而成，熬煮過程，隨著溫度慢慢的加熱，
大、小火力、時間長、短來回調整，讓食材在每個階段，釋放最自然的美味。
湯頭擁有濃厚的口感、色澤鮮、純、大海食材的自然香氣，入口後湯鮮美甘甜的滋味，配上烏龍麵，不可思議的美味平衡，
讓人想再來ㄧ碗!
3. 自助式烏龍麵の始祖 宮武先生-ひとっさん
『讃岐烏龍麵店＝自助式』的印象已經深植人心，但是塑造這個形象的關鍵點，在於昭和56年（西元1981年）開業，
日本首次出現的宮武讚岐製麵所直營自助式讃岐烏龍麵店『まごころ』。
在那之後，『ひとっさん』對美味烏龍麵的執著也傳承到了第二代；直到現在的第三代，也依然以不變的熱忱製作『讃岐烏龍麵』。
出處 : http://www.miyatake-udon.tw/zh_TW/about
好啦！
找到座位
了解「 本場香川宮武讃岐うどん烏龍麵 」產品製作特色及點餐方式 ( 採自助式 )
就跟我一起點餐去吧~ go go go
首先拿好餐盤
當天我只顧著拍照忘了取餐盤
感謝旁邊的部落客好心把餐盤讓給我... ( 揪感心 )
上面有 10 道人氣商品可以參考
都附有食物照片可以對照！
店家說每間分店菜單會有所差異
他們大直店的菜單種類有比較多一些
如果要去其他分店用餐
請以該分店菜單為主哦！
目前沒販售飲料
只有免費提供飲用冷水～
下方有更多餐點可以選擇
有熱湯烏龍麵
也有冷沾醬烏龍麵
它們還有分大小碗呦～
( 我是建議食量沒有特別大又想點炸物的話，點小碗就好，
因為烏龍麵配上炸物會很撐，我們當天連小碗都吃不完...@@ )
不想吃烏龍麵另外還有丼飯可以選擇
後面自助區也有飯糰和豆皮壽司
很適合帶小孩來用餐！
( 當媽媽後去到哪吃飯都會先想到小孩能吃什麼... 唉 )
那天怎麼沒注意到有「 蛤蠣高湯烏龍麵 」
應該點這道給愛吃蛤蠣的心心才對... ( 敲頭 )
餐點還可多加其他配料
溫泉蛋 30 元
半熟蛋 30 元
豆皮 30 元
泡菜 35 元
另外還有這種
美味天丼自由配
炸物可以任選三樣 135 元
增加飯量+15 元
店家說隨你自由選
三樣都選 45 元的「 金線魚 」也可以～
雖然菜單看來餐點樣式不多
但搭配不同的炸物和配料
可以變化出很多不同的組合
下好離手～
確定要點什麼就跟櫃台人員說一聲...
如果等會兒還要拿炸物、飯糰或是豆皮壽司
記得先拿好盤子！
餐點製作完成後店員會將餐點放置取餐台上
記得要自己取到餐盤上
等餐全到齊後就可以朝炸物區前進囉！
當天提供九種炸物
都是在一旁現炸出來的～
炸物只有「金線魚 」45 元
其他價格都落在 35 元
雖然每樣看起來都好好吃
而且是銅板價
但提醒大家可別失心瘋亂夾一通
一來可能會吃不完浪費
二來結帳時可能會抖一下... 噗
蔬菜球 ( 野菜のかき揚げ / Vegetable tempura ) 35 元
竹輪 ( ちくわ天 / Fish sausage tempura ) 35 元
半熟蛋 ( 半熟玉子天 / Soft - boiled egg tempura ) 35 元
雞里肌 ( かしわ天 / ささみ / Chicken tempura ) 35 元
蝦子 ( 海老天 / Shrimp tempura ) 35 元
魷魚腳 ( ゲソ天 / Squid tempura ) 35 元
金線魚 ( イトヨリ / Golden threadfin bream ) 45 元
栗子地瓜 ( さつまいも天 / Sweet potato tempura ) 35 元
南瓜 ( カボチャ天 / Pumpkin tempura ) 35 元
鮭魚飯糰 ( おにぎり 鮭 / Salmon rice balls ) 35 元
明太子飯糰 ( おにぎり 明太子 / Cod roe rice ball ) 35元
豆皮壽司 ( いなり寿司 / Sushi in fried tofu ) 15 元 / 個
我是為了試吃口味才拿這麼多
小朋友不要學哦～
好澎派啊！
心心看到猛喊肚子好餓
媽咪我還要拍完照才能吃
再等等...
結完帳後別急著走
這區還有調味料、天華及飲用冷水可自取...
調味料有芝麻、七味粉、薑泥、醬油和天婦羅醬
上面有牌子介紹如何將調味料與餐點做搭配最好吃！
原來酥炸麵衣有專屬名字叫「 天華 」～
店內有飲用冷水可以自取
趕快入坐開吃吧！( 摩拳擦掌 )
9 號 豆皮鯷魚高湯烏龍麵 ( KITSUNE UDON ) 小碗 105 元
不吃蔥花的人記得點餐時要先告知
心心平時沒有很愛吃蔥
這天竟然自己主動跟我說這個蔥花好吃
可能不會很嗆她才喜歡吧～
幫心心點了「 豆皮鯷魚高湯烏龍麵 」
是最傳統最陽春的 10 號「 鯷魚高湯烏龍麵 」外加一片豆皮
我想這種陽春款是為了給喜愛炸物的人搭配食用
日本人好像都很喜歡吃這樣簡簡單單的烏龍麵...
台灣人則感覺偏愛料多又澎派的餐點
像我個人就比較偏好我點的「 什錦豚肉湯烏龍麵 」！( 菜籃族媽媽的心態...ㄎㄎㄎ )
粗條烏龍麵滑溜有口感
可能當天拍照久了一點
麵條稍軟了一滴滴~
歪嘴心說好吃！
帶甜味的口豆皮攤開蠻大ㄧ片
喜歡吃豆皮壽司外皮的人應該會吃得很過癮
「 豆皮鯷魚高湯烏龍麵 」湯頭對我來說有比「 什錦豚肉湯烏龍麵 」略鹹一些！
心心肚子好餓
大口大口吃著她愛吃的炸蝦和烏龍麵...
Julie 說心心很乖
以後有試吃再約她來玩～
什錦豚肉湯烏龍麵 ( KENCHINJIRU UDON ) 小碗 120 元
嚴選多種蔬菜，以火炒釋放蔬菜的原始甜味，搭配經典豚肉和高湯，
交織出一款清甜細膩的讚岐烏龍麵！
我自己則是點了季節新品「 什錦豚肉湯烏龍麵 」
目前只有大直店和夢時代店有賣這道「 什錦豚肉湯烏龍麵 」
以後要看情況才會在其他分店推出...
裡面配料有五花肉、牛蒡、紅蘿蔔、白蘿蔔、豆腐、豆皮絲和蔥花
有肉有菜有豆腐是不是豐富多惹～
感覺營養也比較均衡
所以我說這碗會較符合國人的飲食習慣
給小朋友吃也很合適！
當天的五花肉沒豬腥味
軟嫩好入口
紅白蘿蔔軟爛清甜
牛蒡切薄片纖維不會過粗難咬
我喜歡蔬菜多多的烏龍麵～
「 什錦豚肉湯烏龍麵 」雖然同是鯷魚高湯底
但因為多加了炒過的蔬菜一起下去熬煮
難怪湯頭明顯就是比「 豆皮鯷魚高湯烏龍麵 」多了份蔬菜的清甜味
鹹度沖淡很多
沒那麼鹹口
清爽不油膩～
剛開始拿到的第一碗撈來撈去裡面只有一片五花肉
問了 Julie 這是正常版嗎?! 肉量會不會太少了...
結果送來一碗新的「 什錦豚肉湯烏龍麵 」
肉片量多很多
但我怕是為了讓我拍照好看才放這麼多
我跟 Julie 再三強調不要多給我料
我只要正常版就好
她說這就是正常版～
吃完也很懷疑這真的是小碗的嗎?
烏龍麵根本吃不完好撐啊！
也可能是我炸物吃太多的關係... ( 嗝 )
接下來要表演的是瘋狂炸物一條龍...龍...龍... ( 回音 )
雖然知道吃了肯定要上好幾次健身房才消化得掉
但為了寫文還是跟他拼惹～ ( 不過是吃個炸物有必要搞得這麼悲壯嗎?! )
蔬菜球 ( 野菜のかき揚げ / Vegetable tempura ) 35 元
「 蔬菜球 」裡面有著洋蔥絲、山芹菜和地瓜絲
店家說地瓜絲有時會依當季蔬菜更換成紅蘿蔔絲或是南瓜絲
「 蔬菜球 」吃來酥酥脆脆
洋蔥甜味比其他兩種蔬菜突出！
因為蔬菜切得很細
炸衣比例相對偏高
吃多會稍微有點油膩感
兩人分食比較剛好
不過喜愛吃炸物脆口外衣的人應該會喜愛～
竹輪 ( ちくわ天 / Fish sausage tempura ) 35 元
軟Q軟Q的「 竹輪 」外皮裹的炸衣有別於其他炸物參雜著海苔粉
咀嚼中會有海苔香氣飄散出來
不起眼的「竹輪」有出乎意料的B級美味！
以我這個菜籃族心態
一樣是 35 元我會選擇「 蝦子 」或是「 魷魚腳 」
甚至「 栗子地瓜 」和「 南瓜 」
就是不會選「 竹輪 」( 噗 )
要不是有這次試吃的機會
我可能一輩子都嚐不到它的美味...
半熟蛋 ( 半熟玉子天 / Soft - boiled egg tempura ) 35 元
第一次吃到炸的「 半熟蛋 」
熟度約七八分熟
蛋白部分全熟
蛋黃還保有點流動感
對我來說這熟度剛剛好
不會太生亦不會太熟
「 半熟蛋 」沒蛋腥味
口感軟嫩不卡喉～
不喜愛炸衣的人可以直接在配料那邊選「 半熟蛋 」30 元
咦～ 還可以省下 5 元耶！
雞里肌 ( かしわ天 / ささみ / Chicken tempura ) 35 元
「 雞里肌 」肉質柔軟
雖不至於乾澀但可惜當天沒有吃到肉汁
調味不重偏淡口...
蝦子 ( 海老天 / Shrimp tempura ) 35 元
炸蝦麵衣有點厚度
蝦肉鮮甜有彈性
難怪歪嘴雞心心雖然嘴裡喊好飽吃不下
還是吃掉兩條炸蝦...XDDD
魷魚腳 ( ゲソ天 / Squid tempura ) 35 元
好特別的炸「 魷魚腳 」
「 魷魚腳 」有嚼勁卻不會難咬斷
帶有海洋鮮甜味
這假土財主會很愛
可惜他沒來...
金線魚 ( イトヨリ / Golden threadfin bream ) 45 元
炸物中「 金線魚 」45 元最貴！
「 金線魚 」魚肉細緻無刺
調味不重很清淡
頗適合小孩老人食用～
栗子地瓜 ( さつまいも天 / Sweet potato tempura ) 35 元
「 栗子地瓜 」鬆軟好吃
重點是有點厚度又大片
除非你是大胃王
不然建議兩人分食才不會撐爆肚肚...
南瓜 ( カボチャ天 / Pumpkin tempura ) 35 元
「 南瓜 」炸衣輕薄
南瓜香甜軟爛不乾口
這也好好吃～
炸物很容易有飽足感
每樣吃上一兩口
小碗烏龍麵根本吃不完
為了避免浪費食物
最後沒吃完的食物全都請店家幫我打包回家餵人體食物處理機吃...XDDD
「 什錦豚肉湯烏龍麵 」上面放上一顆「 半熟蛋 」
銷魂啊～～～ ❤
活動當天「 本場香川宮武讃岐うどん烏龍麵 」還沒開幕
走到這兒四面緊閉空無一人以為記錯日期
趕緊打電話給 Julie 確認時間地點
邊講電話就看到 Julie 從牆縫中鑽出來帶我進去
原來她們就在裡面舉辦活動
感覺好像舉辦什麼神秘會議
需要通關密碼才能進入似的...XDDD
下次逛「 Miramar 美麗華百樂園 」又多了間餐廳可以選擇囉！
品牌簡介
「 宮武讃岐製麺所 」創立於1948年，創立者宮武先生不斷研究烏龍麵粉，從小麥的嚴選、水與鹽比例，
不斷鑽研麵粉的相關知識與技術，製作出不論勁道、風味絕佳的讚岐烏龍麵，並且可說是現在自助式烏龍麵的始祖，
才能讓香川的烏龍麵文化更加推廣到各地方，並經由日本No.1 pizza、擁有50個餐飲品牌Four Seeds集團技術合作，
誕生了宮武烏龍麵品牌，在台灣所使用的麵糰是傳承日本獨家技術，經日本職人認證，麵糰須經過揉製、醒麵、
再經由獨家技術開發的製麵機，製作出麵條寬度約0.3-0.4公分正宗讚岐烏龍麵麵條，
高湯則是大量使用來自香川瀬戸内海的片口鯷魚所製作的高品質小魚乾，店鋪採用開放式廚房設計，
從製麵開始到煮麵、冰鎮，到擺盤，烹調過程一覽無遺，天婦羅麵衣採用Four Seeds集團職人精心嚴選的麵粉加上水與粉的調配，
油溫的控制，製作出酥脆麵衣，都活用了兩大公司獨家美味的技術。
Four Seeds集團第一次進到台灣市場，選擇了乾杯作為合作夥伴；協力推廣日本飲食文化，帶來國民美食--宮武讚岐烏龍麵!
出處 : http://www.miyatake-udon.tw/zh_TW/about
本場香川宮武讃岐うどん烏龍麵
電話：( 02 ) 8502 - 3996
地址 : 台北市中山區敬業三路20號B1
官網 : http://www.miyatake-udon.tw/
臉書 : https://www.facebook.com/MiyatakeSanukiUdon/?fref=ts
Miramar 美麗華百樂園
營業時間 : 11:00 ～ 22:00
電話：0800 - 88 - 3456
地址 : 台北市中山區敬業三路20號
官網 : http://www.miramar.com.tw/main.php
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