SANDY の 粉紅甜點

看到蛋塔就想到好幾年前有一陣子台灣流行葡式蛋塔熱    走到哪都有在賣蛋塔...

那時還曾去排隊買蛋塔勒! 真是瘋狂...

沒想到我那時就已經這麼熱愛美食啦!

沒去過澳門      但對澳門蛋塔早就久仰其名~

雖然沒聽過 "King Luis 路易士"   不過有機會吃到澳門來的蛋塔    真迫不及待想嚐嚐看...

這蛋塔盒真有點像放大版的巧克力盒~

打開一看~

果然跟吃過的葡式蛋塔外觀差不多...

葡式蛋塔的特色就是:

1. 蛋塔餡因為糖份高     所以在高溫烘烤下表面會有點焦黑狀

2. 塔皮像酥皮一樣     擀出很多的層次    且層層分明      入口酥脆 

3. 蛋塔餡呈金黃色     奶味及蛋香都很濃郁

當然就會比台式蛋塔稍甜、稍油些啦...  

蛋塔的熱量可是很高的     還是得節制一點好!  

冷的吃塔皮比較不酥脆~

所以還是不要偷懶      用烤箱稍微烤一下吧!




 

本想底部朝上烤     不過蛋塔底部已經蠻焦了    還是不要冒險好了~

不敢烤太久     擔心蛋塔餡老掉~

蛋塔餡像布丁一樣嫩嫩的    香濃的蛋奶味充滿口中~

塔皮烤過較酥脆    果然還是烤過更好吃!

可能是不敢烤太久的緣故...   

跟剛出爐熱騰騰的蛋塔   口感上還是有點小差距...   

不過外帶都已經很好吃了    讓我更想飛奔至澳門吃吃正統剛出爐的葡式蛋塔...