SANDY の 粉紅甜點

生巧克力

鮮奶油與葡萄糖漿加熱倒入巧克力與純可可脂內    用均質機打勻

加入室溫軟化奶油    再均質過口感會更好哦!!

倒入模內    用保鮮膜蓋住冰硬切塊

灑上防潮可可粉就完成啦~  

用細長白底黑字盒子包裝     整個質感瞬間大大提升

超像五星級飯店賣的巧克力捏~  

生巧克力   斷~ 面~  秀~

這款巧克力大家應該比較熟悉吧!!  

就是類似老7、ㄚ好、小J...     裡頭時常看得到的冬之戀、冬吻巧克力~

帶點微苦的巧克力     用舌頭抿一抿很容易就化在嘴裡了

是屬於大人口味的巧克力     

生巧克力那兩行啃痕是我的大門牙啦~  

星光百香巧球

百香果果泥、葡萄糖漿、山梨醇加熱沖入巧克力輕拌    

加入室溫軟化奶油後再均質一下 

等內餡稍降溫後擠入巧克力球內冷卻凝固

最後將熔化的巧克力封口就可以了~~~  

金光閃閃的星光百香巧球~   

好刺眼喔...     

星光百香巧球    斷~ 面~  秀~

先入口的是脆脆的巧克力外殼     

咬碎後百香果巧克力內餡緩緩在口中溶散    

微微的百香果酸也漸漸浮現     

帶點微酸的內餡中和了巧克力的甜膩感

第一次吃到百香果口味的巧克力

沒想到當苦甜巧克力遇上酸甜百香果內餡竟是這麼特別~    

真是出乎意外的搭配呢!  

阿斌師傅還示範如何將巧克力捏成玫瑰花

只要將巧克力放入食物調理機拌成團狀就可以開始塑形了

很適合商用...

這也太省時省事了吧!!    

將巧克力放入可愛粉粉的心形盒內      光看就覺得好甜蜜啦~    

雖然情人節剛過      ( 我原本都忘了上禮拜是七夕   還是學妹提醒我才知道的    )

不過還是祝大家天天都是情人節     天天都幸福啦~    

 






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