時常為了煮給小心心吃
煮完、餵完、通常接著會大個便便...
洗完屁屁後
自己也懶得煮了
只好隨便翻翻冰箱的剩菜剩飯吃吃
不然就是吃泡麵或是出門買便當回家吃
午餐都快變成下午茶了
晚餐也通常是等假土財主買便當回來我才有得吃
有時餓得很 小心心在睡覺又不能一個人外出覓食
一個人帶小孩三餐都不定時好慘啊!!
這天突然好想吃麵疙瘩
乾脆跟小心心一起做麵疙瘩當晚餐吧!!
這樣我們三人都可以一起吃
不用分開煮 一大鍋就解決很方便~ 
因為臨時才想到要做麵疙瘩
家裡沒熬高湯
冰箱食材有限
所以湯底就以蔬菜為主
( 1 ) 我先用少許油將紅蘿蔔、洋蔥、青蒜以小火炒至香氣出來。 
( 紅蘿蔔一定要炒至紅蘿蔔的甜味出來才好吃，
炒不夠或是煮不夠久，紅蘿蔔生味過重小孩子可能會不愛吃!! )
補充：
紅蘿蔔裡的β胡蘿蔔素，屬於脂溶性維生素，跟油脂一起攝取，消化跟吸收率都會比較高。
http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=84535
( 2 ) 接著加入水和川燙過的高麗菜一起燉煮 
( 川燙高麗菜是希望能去除掉葉菜上的農藥殘留 )
( 3 ) 熬煮至蔬菜軟爛、湯頭甜美後，就可以關火加蓋繼續悶，這樣蔬菜會更軟爛好入口。
( 4 ) 至於調味方面，因為要給小心心吃，所以只有先加少許醬油和鹽調味而已。
( 高湯裡要是高麗菜多的話本身就很甜了，即使不調味小心心也很愛喝~ )
蔬菜高湯熬煮的時候不用浪費時間
可以來個親子共廚
一起捲起袖子做麵疙瘩嚕... 
麵疙瘩做法有很多種
我是採取最簡單的方法
食材只有中筋麵粉、冷水和鹽而已
碗內先放入中筋麵粉和鹽
再加入水慢慢拌勻就完成了!!
( 反正就全部加在一起 " 拉一拉 " ( 台 ) 沒有那麼困難啦!! 
)
一旁的蔬菜高湯再度開火滾起
就可以用湯匙將麵疙瘩一小匙一小匙舀入鍋中
等麵疙瘩定型熟透就可以盛盤啦~~~
至於麵疙瘩的比例其實很隨興
可依個人喜好做調整
中筋麵粉 2：冷水 1 麵疙瘩口感較有彈性及咬勁
中筋麵粉 1：冷水 1 麵疙瘩口感偏軟滑咕溜
多試幾次就可以從中找到適合自己的麵疙瘩配方啦!!
我目前也持續練功中 ... 
有空再來寫篇麵疙瘩製作圖解吧~
薑薑~~~
兒童版 " 蔬菜湯麵疙瘩 " 來嚕!!
麵疙瘩如果太大塊
吃之前記得要用湯匙切小塊一點
以免小孩吃太快噎到了...
小心心很有參與感
非常喜歡自己做的麵疙瘩 
吃完一碗跟我說
我還要湯
我還要紅蘿蔔
我還要... 忘記了 ( 是麵疙瘩嗎?! )
我還要麵疙瘩
她很愛吃紅蘿蔔
一直挑裡面的紅蘿蔔吃~~~ 
下面則是爸媽大人版的麵疙瘩~
蔬菜高湯裡再加些白胡椒粉調味
多加些花枝丸、火鍋料...
拍完照後我還倒了一些辣小魚干進去
香香辣辣 這才是大人版的麵疙瘩嘛!! 
這樣一家三口都有得吃囉~~~ 
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