這是自己練習看到蛋糕期刊,
就可以模仿作出來,
有時會想說這邊是用什麼花嘴擠的,
那邊怎麼做ㄚ!
不過我覺得這是很好的訓練,
每個小地方能模仿的越接近越好,
可以培養自己對花嘴的熟悉度,
也可以訓練自己看到什麼圖案就可以做的出來,
因為課本都會提示說那個圖案用幾號花嘴,
這樣會養成依賴,
我覺得很多東西都是這樣,
先從模仿開始,
熟悉了之後就可以自創風格了,
這是我自己的見解啦!
第一張底紫色是用噴的,
第一次用噴槍感覺很新鮮,
要點是不要按太大力,
要均勻移動,不然同一個地方顏色就會太深,
換言之,你要深的地方就噴久一點就可以了!
第二張就要考驗繪畫功力了,
所以我才說美工在蛋糕裝飾上還蠻重要的,
我看我美工要加強一下了!
不過還是有機器設備可以輔助,
把畫投影在蛋糕上描,
還是可以解決不會畫畫人的煩惱的!
文章標籤
全站熱搜
您好,我最近也在學做西點呢,昨天才剛敗了蛋糕轉盤, 我想請問你一個好像是很基本的問題>///< 請問鮮奶油上有顏色是怎麼來的啊?是使用食用色素嗎?還是....? 謝謝 因為我上的西點課沒教蛋糕裝潢 ps你真的太強了 拜倒!!
tzling: 鮮奶油有加了食用色素調顏色~ 不過市面上的色素有些不是很好 最好還是找有口碑的廠牌比較好! 我用的wilton的色素 是有經過檢查驗證的~ 吃得比較安心! 當然妳也可以參考其他的牌子囉! 蛋糕裝潢...很新的形容詞 很貼切ㄟ~ 我也是一步步走過來的 還要繼續學習啦! 謝謝妳的稱讚 妳一定也可以作得像我一樣的 加油~ 很高興認識妳哦!^^
您好,請問一下: 您的Wilton色素是在那邊買的呢?
randy~ 我的色素是上課時跟老師買的 不過妳可以到嘉崧買 我有些wilton用具都是在那買的 那邊專賣wilton相關產品 (02)2557-7797 台北市涼州街1之18號 建議去之前記得先打電話 有時老闆會不在...
請問你說的投影機器是哪一種呢？哪裡買的到，謝謝~
我是在我老師那邊使用的 那是專業級的設備 除非開店大量使用 不然成本應該很高哦~ 如果需要可以問問專門的烘焙材料進口商看看...