" 貢寮宜蘭加碼三天兩夜祖孫三代好累遊 "
選擇在 " 蘭城晶英酒店 " 6樓的 " 紅樓 " 餐廳做個 HAPPY ENDING ~
我媽前一天訂到下午 1 : 30 的座位
" 蘭城晶英酒店 " 位於宜蘭市 " 新月廣場 " 樓上
上次有帶爸媽住過 " 蘭城晶英酒店 "
大家熟門熟路 ( 假土財主除外 )
決定提早來到 " 新月廣場 " 各自解散逛街
時間到自行到餐廳門口集合
我跟假土財主與熟睡中的小心心一組
沒默契的假土財主又再度跟我上演失散戲碼
我跟他的失散次數已經無法計算
( 翻出舊帳只會越算越氣... )
不管是在異國的日本東京或是遙遠的北海道都曾失散過
雖然最後還是都會靠著與假土財主之間孽緣的牽引
演出街頭奇遇記
但總讓人感覺很掃興
浪費時間演這齣戲碼不如甜蜜逛街不是更好~
現在連在小小的 " 新月廣場 " 也會失散
真被總是愛亂亂走的假土財主給打敗
整個逛街興致都沒啦~
如果是他一個人失散就算了
時間到大家自動到 6 F 餐廳前報到
但他現在可是推著無辜的小心心到處亂亂走
怕小心心睡醒哭著要找媽媽
我才會這麼擔心 加上我身上又沒帶手機
真把我急屬了...
我只好提早到 " 紅樓 " 等等看
偏偏我跟他又沒默契到極點
一直等沒人... ( 氣 )
還好我急中生智
到餐廳櫃台詢問我家人是否有人到了
服務小姐看了看訂位名單說沒我媽名字
真是屋漏偏逢連夜雨
不過也許也是冥冥中自有安排
趁著訂位小姐打給我媽確認訂位時間時
我也藉機跟我媽通上電話請她幫我跟假土財主聯絡
速速到樓上來找我
我媽跟訂位小姐確認訂位時間與名字
仍然沒有我媽的訂位
最後訂位小姐還是幫我們安排座位
但因為每天烤鴨餐都有限量
也就是說還好我跟假土財主搞失散
先到餐廳才發現訂位有問題
不然等烤鴨都賣光 這天午餐就開天窗
只能眼看著煮熟的烤鴨從眼前飛走惹~~~
隔天回台北媽媽中午接到 " 紅樓 " 打來確認是否有訂位
我媽回說昨天已經吃過了怎麼今天才打來
簡言之就是 " 紅樓 " 搞烏龍把我們的訂位記錯日期
害我們差點就吃不到烤鴨
看來以後如果要特地跑一趟宜蘭吃烤鴨
勢必要再三確認才能安心嚕!!
大廳等待座位與餐廳設計都帶著濃厚的中國風~
菜單封面設計很柔美~
菜單上
" 霸王鴨五吃 " 比 " 櫻桃烤鴨四吃 " 只多了一道 " 滋粑櫻桃鴨 "
價格就差很多捏~
我媽跟她的貴婦朋友來吃了幾次
( 但她本人並不是貴婦... 噗 )
她的經驗是只要點一份 " 櫻桃烤鴨四吃 "
就很夠我們四位大人吃了
她吃的經驗多就聽她的吧~
來自英國櫻桃谷,全名「櫻桃谷品種北鴨」,簡稱櫻桃鴨的鴨隻,過去專門外銷日本,
現在被北京全聚德相中後更是聲名大噪。
出處 : http://www.nownews.com/2009/06/06/91-2461024.htm
櫻桃烤鴨四吃 1888 元
加一成服務費
茶資每人 30 元
加一成服務費
提供 ( 香片、烏龍、普洱、菊花、普菊 ) 選擇
一定要先訂位
( 店員表示如果怕訂不到位
建議平日可於用餐一週前、假日可於用餐二週前電話預約
是最保險的方式
不過臨時預約的話也不是都沒機會
像我們前一天訂位一樣訂得到週六座位
這時就要看運氣嚕!! )
蘭城晶英酒店-櫻桃烤鴨,由櫻桃鴨達人-林瑞勇主廚
獨創全台灣僅有的正宗烤鴨創意吃法
結合宜蘭在地食材、三星蔥香,絕對美味破表!
§ 櫻桃烤鴨宴 § 一鴨四吃 $ 1,888
( 片皮鴨三星蔥餅捲、鴨握壽司、三杯鴨骨煲 或 生菜片鴨絲、慢火白菜燉鴨湯 )
※ 適合4 ~ 6人享用
※ 請於用餐前三日預約
※ 以上價格需加一成服務費
※ 自備酒水服務費 紅酒每瓶300+10% 烈酒每瓶500+10%
http://www.silksplace-yilan.com.tw/news_detail.php?the_no=czozOiI0MTgiOw==&class_the_no=czoxOiI2Ijs=
茶資每人 30 元 加一成服務費 提供 ( 香片、烏龍、普洱、菊花、普菊 ) 選擇
我爸點的是 " 普洱 "
喝起來茶香味偏淡 不夠香醇~
涼拌豆干 免費招待
常被餐廳置入性消費怕了
現在都會問小菜是否免費招待
" 紅樓 " 這點就很厚道又大器
小菜直接免費招待!
每次招待的小菜都不盡相同
當天招待的 " 涼拌豆干 " 屬於有口感嚼勁的豆干
不過當天豆干滷製時辛香料下的有點過重
味道我沒有很愛...
" 紅樓 " 烤鴨賣點之一就是
會由一位廚師偕同一位解說服務員為客人做桌邊服務
上面是我們這桌油亮亮肥滋滋的烤鴨
下面則是從不同的角度拍隔壁桌的烤鴨
廚師片鴨的同時
解說服務員會將烤鴨的背景、特色、櫻桃烤鴨四吃內容...
倒背如流的介紹給客人聽~
不知道是不是因為每桌都在解說的原故
當天餐廳十分吵雜
即使我們很努力張大耳朵聽
還是聽不清楚服務員解說的內容
反應給解說服務員似乎效果也不大
最後我們只好呈放棄狀態
她說她的 我們拍我們的
殘念...
片鴨秀要開始嚕~
廚師刀工簡潔俐落
三兩下就將烤鴨殺個片甲不留...
( 只留在我們的肥肚肚裡面~ 噗 )
解說員介紹完畢後也沒閒著
將三星蔥餅把廚師片完後的烤鴨肉片、蔥段和特製辣味噌包捲起來
並盛盤端上桌
【 櫻桃烤鴨四吃介紹 】
一吃-片皮鴨
片鴨是讓最多人難忘的經典烤鴨美味,麵皮捲上片鴨、蔥段、抹上特製辣味噌,
簡單搭配,經典美味,師傅運用巧思,讓這道菜滋味更加經典。
師傅選用宜蘭三星蔥,桿入麵皮中,讓麵皮充滿蔥香,為降低蔥獨有的嗆味,
特別將蔥切絲泡水後,裹上麵皮,炸成有酥脆外皮、三星蔥香的蔥段,讓害怕
嗆味的大小朋友都能盡興品嚐!
除此之外,醬料也是烤鴨中一大主角,採用宜蘭自產辣味噌,調配出好吃不膩
的辣味增醬。以宜蘭在地食材,幻化出美味烤鴨宴,嚐過絕對令您難忘!
http://www.silksplace-yilan.com.tw/news_detail.php?the_no=czozOiI0MjMiOw==&class_the_no=czoyOiIxNCI7
片皮鴨三星蔥餅捲
" 櫻桃烤鴨四吃 " 有附三星蔥餅一籠 12 片
方才那位解說服務員已經幫我們都捲好分兩盤上桌
兩盤的差別是
一盤包的是炸的三星蔥段
另一盤則是生蔥段
烤鴨餅皮別具創意的混拌入當地的特產 --- 宜蘭三星蔥
將原本單調的烤鴨餅皮化為翠綠色的美麗衣裳
表皮上還能看到點點的三星蔥末
惟美中不足的是餅皮的蔥香氣並沒有很足
冷掉會略乾
加上口感稍微厚實了些
讓原本光彩奪目的三星蔥餅頓時黯淡不少...
" 片皮鴨三星蔥餅捲 " 內的鴨肉柔嫩好咬
要是鴨皮有香酥脆應該會更美味
三星蔥餅在口感及味覺部分上感覺沒加到分
我拿到的這捲是包裹炸過的三星蔥段
由於烤鴨本身油質就很豐富了
再配上炸過的三星蔥段
對我來說口中油膩感有點過重
生蔥段應該會較對我的味
只是" 片皮鴨三星蔥餅捲 " 實在很有飽足感
第二捲只好暫緩待戰嚕!!
特製辣味噌
服務員已經將少量的 " 特製辣味噌 " 塗抹在三星蔥餅內 和著烤鴨及三星蔥餅一起入口
當天吃來味道似乎沒有特別突出...
生蔥段
炸三星蔥段
有別一般只有生蔥段的選擇
這邊很貼心的提供另一種炸過的三星蔥段
讓怕蔥嗆味的人或是小朋友可以選用~
片鴨 & 烤鴨腿
大大隻的烤鴨腿啃起來真過癮
假土財主吃的超開心滴~
當天這盤片鴨的烤鴨皮有金黃但沒有香脆
實在很可惜
烤鴨肉質細嫩 甜美不乾澀
沒有多餘的鴨腥味
那層肥滋滋的鴨皮看起來油水好驚人
只好跟他揮揮手說掰掰惹~
其他櫻桃烤鴨三吃、楊枝甘露、香滑芝麻糊... つづく
延伸閱讀 :
【宜蘭】蘭城晶英酒店。紅樓中式料理 Red Lantern。櫻桃烤鴨四吃 (下)