SANDY の 粉紅甜點

 


之前的同事又再呼喚我了~~
這次要去吃我們常去的金獅樓港式飲茶餐廳,

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看到世運麵包店門口貼著 "冠軍趴趴熊波蘿" ,
哦!電視上介紹的就是這間波蘿~~試著找回記憶

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把鋁箔紙放在器具上,擠好糖花拿起來要拿著鋁箔紙,這樣糖花才不會散開變形哦! 

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蛋白糖霜  Royal Icing 材料:1. 糖粉 4杯 (最好用純糖粉,不添加玉米粉的糖粉,做好的糖花可以維持較久)2.蛋白粉 3大匙

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這個蛋糕重點是圓周邊的裝飾拉線, 先把每個弧度間隔用器具畫好,

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這蛋糕旁邊的拉線, 要拉的平均且每條線都一樣很難, 且間距都要一樣,

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有一陣子住在中壢,爸爸常帶我們來這間店吃,現在搬回台北,爸爸對這間店唸唸不忘,心血來潮帶著我們一家老小殺去中壢吃飯!我爸真是老了才有這種閒情逸致,以前的他一定會說隨便吃吃就好了,

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幫媽媽冰店裡開發芒果聖代新品,
第一次試作,
我自己覺得顏色可以再多一些,

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上次學生拿給我吃他打工店裡的蛋糕後,
讓我覺得很驚艷,

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玫瑰花應該算是最常使用的一種花,

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