SANDY の 粉紅甜點

繼 【造型蛋糕】 夢幻王冠變奏曲蛋糕  亂搞後~要認真正經裝飾蛋糕啦!       

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終於進級到製作雙層蛋糕階段了~這次的考驗除了是雙層蛋糕外      方形蛋糕也特別難抹平...還要邊想怎麼設計裝飾蛋糕~的確是個大考驗 ! 

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第一次蓋翻糖     很新鮮有趣~ 用翻糖蓋的蛋糕      看起來好像真的禮物一樣哦!  難怪很多比賽或是國外結婚蛋糕都喜歡蓋翻糖~   

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春暖花開~甜點也來點春意吧...    

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把鋁箔紙放在器具上,擠好糖花拿起來要拿著鋁箔紙,這樣糖花才不會散開變形哦! 

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蛋白糖霜  Royal Icing 材料:1. 糖粉 4杯 (最好用純糖粉,不添加玉米粉的糖粉,做好的糖花可以維持較久)2.蛋白粉 3大匙

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這個蛋糕重點是圓周邊的裝飾拉線, 先把每個弧度間隔用器具畫好,

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這蛋糕旁邊的拉線, 要拉的平均且每條線都一樣很難, 且間距都要一樣,

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這個刺繡蛋糕是用筆刷出來的,刷的力道是重點,刷的時候毛筆要沾一點水,用手把毛撐開,

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沒想到擠籃子也有模具哦!先用模具作記號,擠籃子時才會整齊,原來如此!真神奇,什麼都有模具可以輔助,很方便耶!不過擠籃子很容易錯亂,

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小丑蛋糕應該是最典型Wilton蛋糕吧! 目前很像只有看到Wilton課程才有教小丑蛋糕! 頭是不能吃的,

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之前一直很羨慕會擠玫瑰花的人, 記得有一次在百貨公司地下室, 有間蛋糕店現場裝飾蛋糕,

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