這個月的餐桌風景好精采
很多天還特別另闢文章特別介紹
我寫得也好累呀～ 呼
2017.1.1 ( 日 )
【 清冰箱燴飯 】 ❤
把冰箱剩下的豬絞肉、A菜、豆腐和蛤蜊通通丟進去
煮成一大鍋燴飯料~
2017.1.2 ( 一 )
這天心心一個人吃了兩片吐司
她說她只要夾鮪魚就好
剛烤好的吐司 外皮薄脆
歪嘴雞心心說好好吃 ヽ(´▽｀)/～♪
( 要是不好吃，她可能吃不到一片吧! )
我跟假土財主合吃了四片
一包吐司馬上快吃光光
有了三明治機可以玩
吐司消耗很快
不然每次都吃不完
最後還得放冷凍保存...
在家裡就能享用美味的早午餐
以後不用出門去早午餐店啦~~~ (*˘︶˘*)
( 下次有空想來個鍋煮奶茶配三明治 ❤ )
請參閱 : 【 récolte 日本麗克特 Quilt 格子三明治機。活力早午餐 】♫ 鮪魚番茄起司蛋生菜格紋熱壓三明治 ♪ ❤
2017.1.8 ( 日 )
【 韓式辣牛腩蘿蔔湯 】
雖然韓國辣椒粉與芝麻油已經買好
但遲遲沒靈感要先做哪道韓式料理
那天買了牛腩準備來做「台式番茄蘿蔔牛肉麵+滷蛋」
突然想到有道「韓式辣牛肉蘿蔔湯」
材料跟這很接近
牛腩份量夠多
可以一次分兩鍋進行~
我先用韓國芝麻油小火爆香辣椒粉
加入爆香過的牛腩、洋蔥和蔥段
加入醬油和水煮至牛腩軟爛
加入蒜泥、蔥段和鹽調味
試試口味OK就可上桌嚕!!
還沒加蒜泥前味道很平淡
假土財主說吃起來不太像
加了蒜泥後
味道整個提升好多
蒜泥是個不可省略的傢伙...
發覺韓國料理也蠻養生的
蒜和蔥放了不少~
後來試口味覺得不夠辣
又補了一些辣椒粉進去
韓國辣椒粉雖然看起來很紅艷
其實很親民
要加很多才會有感
好奇加了顆白煮蛋進去一起燉煮
雖然沒很入味
但口感軟嫩
搭配起來還蠻好吃滴~~~
特地留一些白蘿蔔來做「 韓式辣蘿蔔泡菜 」
白蘿蔔先用少許鹽和糖抓醃
放置半小時
倒掉白蘿蔔出的澀水
用冷開水清洗一下
加入韓國辣椒粉和蒜泥拌勻
我是沒再加調味料
放置一個小時左右
當季的白蘿蔔好脆甜
根本不夠放隔天就被假土財主清光光了...
因為整個下午忙著滷兩鍋牛腩
竟沒煮白飯
這麼下飯的玩意兒
怎麼能沒有白飯呢~
假土財主趕緊衝出門去附近買白飯
竟回報說店家都關了
最後煮水餃給妹咪吃的時候
餓到乾脆拿水餃來配
反正是百搭
澱粉類的都很合啦!!
不過我覺得用牛腩煮起來比較油一些
下次用牛肉片看看~
這次試做後發現韓國料理原來沒想像中那麼難
( 當然也是有其他難度比較高的啦~)
這個配方要是將嫩豆腐加進去
不就是外面賣的嫩豆腐煲嚕!!
在家做便宜多了... ヽ(´▽｀)/～♪
我是參考「在台北的韓國餐桌」做法加以變化
#韓式辣牛腩蘿蔔湯
#LC 愛心鍋
2017.1.9 ( 一 )
【 番茄白蘿蔔牛肉麵 + 滷蛋 】
滷這鍋牛肉真好用 ❤
心心回家後
可以先帶她和妹咪去附近國中操場玩耍
晚餐時間不用趕著洗菜、切菜和炒菜
悠哉加熱牛肉湯
煮個麵條和青菜就有得吃了~
連妹咪也跟著吃牛肉湯麵線
只是她的湯頭是清淡版的...
加醬油調味前特地先撈一碗湯、牛腩和配料起來
這樣還能順便幫妹咪煮副食品
大人小孩都能一起吃
我好輕鬆啊~
之前心心不愛吃牛肉麵
所以很少煮給她當正餐
她這次說牛肉麵好好吃
滷蛋也好吃
牛肉很軟
這樣我就能常煮這道啦~
原以為這鍋能讓我撐好幾天
結果大夥兒吃一吃
滷蛋吃光光
剩下的湯和料所剩無幾
這下想再偷懶一天也不行惹。。。( > c < )
說到這
又要來爆我媽的料
記得她以前常常用一鍋咖哩或是牛肉湯打發我們好幾餐
有時整個禮拜的晚餐都是吃咖哩
吃到好怕怕...
她到現在還是常滷一鍋牛肉撐很多天
當媽媽後才知道她就是跟我一樣想偷懶不煮飯啊!!! 噗
【 年菜預備備。飯後甜點。紅豆湯 + 迷你紅豆甜粿 】
下午到「義美」看到「迷你甜粿」在特價
於是隨手買了兩塊回家~
晚餐時間
假土財主帶了一碗燒仙草和紅豆湯回來...
靈感乍現
日本有紅豆湯加麻糬
那我也來個紅豆湯加年糕吧~
飯後甜點
跟心心一同享用熱呼呼的紅豆湯加紅豆年糕~ ヾ(*´∀｀*)ﾉ
2017.1.11 ( 三 )
ㄧ大鍋滿滿的蔬菜不知道吃不吃得完
一大顆高麗菜、半顆白花椰菜、兩小條紅蘿蔔、枸杞...
等會兒還要再加一包金針菇、茼蒿...
飯後補點水果
一天五蔬果
一鍋搞定～❤️
【 海陸蔬菜雲朵火鍋 】
內有高麗菜、白花椰菜、紅蘿蔔、茼蒿、金針菇、蝦、 蛤蜊、海帶芽、枸杞、蔥花、魚餃...
因為白花椰菜好像一朵一朵的白雲漂浮在上面
於是取名為「雲朵火鍋」~
【 飯後甜點 】 雲林古早味花生糖
請參閱 : 【 暖呼呼的火鍋料理 】海陸蔬菜雲朵火鍋 ♪
2017.1.12 ( 四 )
心心說她的生日蛋糕想夾草莓
還指定要「 冰雪奇緣 」的蛋糕～
我這個苦命媽咪想破頭每天忙著照顧妹咪
還得抽時間設計蛋糕
還要買材料...OMG
2017.1.13 ( 五 )
心心下課後看到我正在擠花
她高分貝的說媽咪妳好厲害、擠得好漂亮哦～～～
是冰雪奇緣的藍色耶！我好喜歡！❤
好吧！就是衝著這幾句美言媽咪我再累都甘願...
請參閱 : 【裝飾蛋糕】Frozen 冰雪奇緣生日蛋糕。心心 6 歲生日快樂 ❤
每到草莓季看到日本和韓國便利商店相繼推出「 草莓三明治 」
只能盯著螢幕流口水
既然沒辦法馬上出國吃到她
那就在家自己做吧！
自己在家做
想加多少草莓就加多少
很隨意～ ヽ(´▽｀)/～♪
請參閱 : 【草莓祭。春の限定】超夢幻白雪草莓三明治 いちごサンド ❤ ( 圖解 )
2017.1.14 ( 六 )
提前幫心心慶生
這次的生日主題是「 冰雪奇緣趴 」
心心還一一指定大家當天要扮演冰雪奇緣裡面的哪個人物
大家玩得好開心～
祝心心
生日快樂、永遠平安健康、天天開心！！！ ❤
2017.1.22 ( 日 )
【 紅蘿蔔吻仔魚粥 】
妹咪 1Y4M 一直不能進展到顆粒粥
這天又再試試水溫
結果又槓龜惹。。。
2017.1.23 ( 一 )
❤【 泡湯熊熊咖哩雞肉飯 】❤
超卡哇伊的貓熊飯糰～
2017.1.24 ( 二 )
【 咖哩烏龍麵佐半熟蛋 】
前一晚沒吃完的咖哩雞
就是隔天我的午餐啦～❤
2017.1.25 ( 三 )
❤【 XO干貝醬拌麵 】❤
【 年菜預備備系列。雪裡紅炒年糕 】
在「 248 農學市集 」買的雪裡紅吃起來比較安心
第一次做「雪裡紅炒年糕」
好下飯好好味～ ❤
2017.1.26 ( 四 )
❤【 年菜預備備系列。酥炸紅豆年糕 】❤
【 簡易蔥花蛋餅 】
炸年糕剩餘的麵糊別倒掉
先起油鍋倒入剩餘麵糊煎至定型
蛋液打散加入蔥花和少許鹽巴倒在煎好的麵糊上
兩面煎熟即可起鍋
這就是簡易又美味的「 蔥花蛋餅 」囉！
2017.1.27 ( 五 )
好澎派的ㄧ桌團圓飯
整桌菜幾乎是我媽一個人完成
我只有小小貢獻兩道菜「 雪裡紅炒年糕 」和「 鼎泰豐 - 小八寶飯 」
我媽真是辛苦囉～❤
【 年夜飯菜單 】
( 1 ) 糖醋排骨
( 2 ) 烏魚子
( 3 ) 鵝肉
( 4 ) 香煎黃魚佐五彩淋醬 ( 我媽把魚煎醜了，我幫她做個五彩甜椒淋醬西阿給美化ㄧ下！)
( 5 ) 滷五花肉、豆干和鴨蛋 ( 我媽說吃豆干會升官，問題是退休的退休，小的又太小，誰需要升官... )
( 6 ) 川燙魷魚佐哇沙米醬油膏
( 7 ) 什錦蔬菜天婦羅
( 8 ) 蒸栗子
( 9 ) 煎小捲
( 10 ) 雪裡紅炒年糕
( 11 ) 媽媽自製蘿蔔糕
( 12 ) 乾炒無毒蝦
( 13 ) 炒米粉
( 14 ) 炸肉條
( 15 ) 干貝芥菜
( 16 ) 湯品 --- 古早味魷魚螺肉蒜湯
( 17 ) 湯品 --- 烏骨雞湯
( 18 ) 餐後甜點 --- 鼎泰豐小八寶飯
( 19 ) 佐餐酒 --- TARIQUET 1995 白蘭地 ( Mao Mao 姐特地帶來好高級的佐餐酒， 喝起來濃厚香醇，酒精濃度45.8%～ )
今年難得小雲和 Mao Mao 姐ㄧ起來過年
好熱鬧好歡樂
心心躲在房間忙了一個早上
原來是為每個人準備紅包和紙風車
她說要包紅包給大家
她很大方
是真的從她的錢筒拿出錢來包紅包
原本包太多錢包到破產要跟我們借錢 XDD
還說我們包多少她也要包多少
我媽叫她包 2 元就好
她說她沒包這麼少的
好霸氣～
結果每人包60元
妹咪是小baby所以最多錢200元
包紅出手好大方啊！
整瓶白蘭地ㄧ眨眼時間
被小雲、姐和假土財主三人乾光光
小雲寶刀未老
有笑有淚的她真是性情中人～
假土財主因腳傷未痊癒
所以我們待在台北過年
他吃飽喝足先是在客廳打瞌睡
最後乾脆去房間躺
睡到我爸媽都聽得到他的打呼聲
為何當女婿的可以如此自在無壓力
比我爸還放鬆(翻白眼）
好爽兒～～～
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